Kategoria

Przepisy

Na słodko/ Przepisy/ Śląsk i PRL

Twarogowe kluski z powidłami – rewelka

Myślałem, że w potrawach mączno-serowych niewiele może mnie zaskoczyć. A tu niespodzianka, i to jaka! Czasami warto zajrzeć na ostatnie strony babcinego kajetu, żeby odkryć prawdziwe cuda. Nie dość, że człowiek ma chwilę przyjemności, to jeszcze satysfakcję z „uratowania” przepisu przed zapomnieniem. Dzięki…

Na słodko/ Przepisy

Pomarańczowe ciasto z Capri

Dziś przepis na osłodzenie oczekiwana na spóźnioną wiosnę. Genialny w swojej prostocie i jak to zwykle bywa z prostymi przepisami – wyjątkowo smaczny. Trafiłem nań w książce „The land where lemons grow” – fascynującej podróży przez historię…

Na słodko/ Przepisy/ Śląsk i PRL

Marmurkowa babka Mamy

Trochę inaczej niż w innych regionach Polski nasz wielkanocny stół nie może obyć się bez fantazyjnie łaciatej babki, zwanej też niemiecką. Po prawdzie można ją znaleźć na naszym stole również bez większych okazji. Prosta w wykonaniu i nadająca…

Na słono/ Przepisy

Naleśniki gryczane Julii z Bretanii

Uwielbiana w naszej części świata gryka nie cieszy się zbytnią popularnością w Europie Zachodniej. Chlubnym wyjątkiem jest Bretania, której kulinarnym symbolem są gryczane naleśniki. Chrupiące i podawane z rasowymi dodatkami i filiżanką (bolée) wyśmienitego cydru są rarytasem, o który warto…