Skromny nazwą Beskid Niski raczej nie wywołuje rumieńców na twarzy. Ba, często nie wiemy, gdzie leży. Być może dzięki ignorancji właśnie region zachował atmosferę, która kiedyś przyciągała outsiderów w Bieszczady. Lasy pokrywające łagodne wzgórza…

Smak ozora zjedzonego przez przypadek we francuskiej restauracji chodził za mną przez długi czas. W końcu poprosiłem mamę, żeby mi go przypomniała. Cudo, które zrobiła według klasycznego domowego przepisu było o niebo lepsze niż to we Francji. Bardzo polskie połączenie…

Ten rodzinny przepis rodzonych Normandczyków pozwoli na szybkie przygotowanie przystawki, która zachwyci każdego smakosza. Łączy ona to, co w kuchni normandzkiej najlepsze: owoce morza z delikatnym smakiem masła i śmietany. Danie najlepiej podawać bezpośrednio z patelni,…

To właśnie w Normandii, w roueńskim „La Couronne” Julia Child zjadła „najbardziej ekscytujący posiłek swojego życia”. Nic dziwnego, że zachwyciły ją ostrygi, sola młynarza (sole meunière) i pieczywo z masłem z Isigny, bo to właśnie z owoców morza oraz mleka Normandia…

Uwielbiana w naszej części świata gryka nie cieszy się zbytnią popularnością w Europie Zachodniej. Chlubnym wyjątkiem jest Bretania, której kulinarnym symbolem są gryczane naleśniki. Chrupiące i podawane z rasowymi dodatkami i filiżanką (bolée) wyśmienitego cydru są rarytasem, o który warto…

Porcja dla max 16 osób. Czas przygotowania: ok. 4-5h przy pierwszym wykonaniu, ok.3h przy kolejnych Kiedyś żadna nasza domowa impreza nie mogła się obejść bez tego mistrzowskiego tortu taty. A zazwyczaj dwóch, czekoladowego…