Browsing Tag:

Domowe

Śląsk i PRL

Ozór wołowy w sosie chrzanowym

Smak ozora zjedzonego przez przypadek we francuskiej restauracji chodził za mną przez długi czas. W końcu poprosiłem mamę, żeby mi go przypomniała. Cudo, które zrobiła według klasycznego domowego przepisu było o niebo lepsze niż to we Francji. Bardzo polskie połączenie…

Babcine przepisy przyjaciół/ Na słono/ Przepisy

Małże św. Jakuba wg dziadka Charlesa

Ten rodzinny przepis rodzonych Normandczyków pozwoli na szybkie przygotowanie przystawki, która zachwyci każdego smakosza. Łączy ona to, co w kuchni normandzkiej najlepsze: owoce morza z delikatnym smakiem masła i śmietany. Danie najlepiej podawać bezpośrednio z patelni,…

Na słono/ Przepisy

Naleśniki gryczane Julii z Bretanii

Uwielbiana w naszej części świata gryka nie cieszy się zbytnią popularnością w Europie Zachodniej. Chlubnym wyjątkiem jest Bretania, której kulinarnym symbolem są gryczane naleśniki. Chrupiące i podawane z rasowymi dodatkami i filiżanką (bolée) wyśmienitego cydru są rarytasem, o który warto…