Do dziś pamiętam wylizywanie ogromnej misy ze słodkiego twarogu z rodzynkami, który babcia z tatą szykowali na kolejne blachy weselnego kołocza. Nie było bowiem wesela bez obdzielania kołoczem. Elegancką pergaminową paczuszkę z obowiązkową gałązką „merty” (mirtu) dostawali wszyscy…
Smak ozora zjedzonego przez przypadek we francuskiej restauracji chodził za mną przez długi czas. W końcu poprosiłem mamę, żeby mi go przypomniała. Cudo, które zrobiła według klasycznego domowego przepisu było o niebo lepsze niż to we Francji. Bardzo polskie połączenie…
Ten rodzinny przepis rodzonych Normandczyków pozwoli na szybkie przygotowanie przystawki, która zachwyci każdego smakosza. Łączy ona to, co w kuchni normandzkiej najlepsze: owoce morza z delikatnym smakiem masła i śmietany. Danie najlepiej podawać bezpośrednio z patelni,…