Dla wielu symbolem sezonu truskawkowego są te czerwone owoce ze śmietaną, dla mnie zaś poniższa sałatka o nieoczywistym składzie. Uwielbiam. Po sezonie truskawki można zastąpić np. suszoną żurawiną bądź innymi kwaskowatymi owocami.…
Tutejsze dania zaskakują. Jedno danie to czasem pięć smaków, choć to przecież Afryka, nie Azja. Bastilla – delikatne ciasto warka faszerowane drobiowym mięsem, oprószone po wierzchu cynamonem i cukrem pudrem, tażin z jagnięciny z daktylami i kiszonymi…
Ta szybka w przygotowaniu tarta (idealna na niespodziewanych gości), jest doskonałym przykładem na to, że proste dania mogą być wyśmienite. Kluczowe są świeże, dobrej jakości składniki, czyli w tym przypadku pomidory i ser. Przepis ze świetnej relacji z życia…
Jeśli zainteresował Cię tytuł postu, to zapewne z nostalgią wspominasz swoją podróż do Maroka patrząc na przywieziony stamtąd tażin, który nieśmiało przypomina Ci o swoim istnieniu. Nieśmiało, bo podobnie jak u mnie, jest spore prawdopodobieństwo, że od czasu przyjazdu z Maroka…
Jest być może jedną z najbardziej niedocenionych polskich zup. A to przecież kulinarne cudo mogące pełnym umami smakiem i lekkością konkurować z hołubionymi minestrone czy pho. U nas w domu podaje się barszcz czysty, ewentualnie z odrobiną świeżej…
Kto jej nie zna? Tak banalna, że nie dostrzegamy już genialnego połączenia smaków: ostrego rzodkiewki, wyrazistego szczypioru z balsamicznym jajka. Być może komuś podobnie jak mi to proste danie przynosi wspomnienia dzieciństwa: rachitycznych pierwszych rzodkiewek wyrywanych…
Ten rodzinny przepis rodzonych Normandczyków pozwoli na szybkie przygotowanie przystawki, która zachwyci każdego smakosza. Łączy ona to, co w kuchni normandzkiej najlepsze: owoce morza z delikatnym smakiem masła i śmietany. Danie najlepiej podawać bezpośrednio z patelni,…
Uwielbiana w naszej części świata gryka nie cieszy się zbytnią popularnością w Europie Zachodniej. Chlubnym wyjątkiem jest Bretania, której kulinarnym symbolem są gryczane naleśniki. Chrupiące i podawane z rasowymi dodatkami i filiżanką (bolée) wyśmienitego cydru są rarytasem, o który warto…