Browsing Tag:

Łatwe

Na słodko/ Przepisy/ Śląsk i PRL

Ekspresowe ciasto owocowe

Wraz z rozpoczęciem sezonu owocowego na naszym stole pojawia się TO ciasto. Pachnące skarmelizowanym cukrem, chrupiące na brzegach i pełne owocowego soku znika zanim wystygnie. Przepis ma wszelkie cechy doskonałości: smakuje każdemu, jest łatwy i szybki…

Na słodko/ Przepisy/ Przepisy dla kawalera/ Śląsk i PRL

Kluski śląskie z cukrem

Tym wpisem rozpoczynam nową serią pt. „Przepisy dla kawalera”. Zainspirował mnie do niej mąż, który podczas wymuszonego odosobnienia zaczął gotować. Ruszam więc z pomocą proponując przepisy max. 30 minutowe oraz pozwalające na recykling lodówkowych zapasów. Na pierwszy…

Babcine przepisy przyjaciół/ Na słono/ Przepisy

Smak Maroka – tażin cielęcy albo wołowy

Jeśli zainteresował Cię tytuł postu, to zapewne z nostalgią wspominasz swoją podróż do Maroka patrząc na przywieziony stamtąd tażin, który nieśmiało przypomina Ci o swoim istnieniu. Nieśmiało, bo podobnie jak u mnie, jest spore prawdopodobieństwo, że od czasu przyjazdu z Maroka…

Na słodko/ Przepisy/ Śląsk i PRL

Twarogowe kluski z powidłami – rewelka

Myślałem, że w potrawach mączno-serowych niewiele może mnie zaskoczyć. A tu niespodzianka, i to jaka! Czasami warto zajrzeć na ostatnie strony babcinego kajetu, żeby odkryć prawdziwe cuda. Nie dość, że człowiek ma chwilę przyjemności, to jeszcze satysfakcję z „uratowania” przepisu przed zapomnieniem. Dzięki…

Na słodko/ Przepisy/ Śląsk i PRL

Majowy miód z mniszka

Stworzyć miód? Zbierać nektar jak pszczoła? A ściślej główki mniszka zanim przekształcą się w dmuchawce? Niewiele jest przepisów, które równie mocno uświadamiają wspaniałość darów natury niż mniszkowy miód, zwany majowym. Wpierw…

Na słono/ Przepisy/ Śląsk i PRL

Pasta rzodkiewkowo-jajeczna, smak wiosny

Kto jej nie zna? Tak banalna, że nie dostrzegamy już genialnego połączenia smaków: ostrego rzodkiewki, wyrazistego szczypioru z balsamicznym jajka. Być może komuś podobnie jak mi to proste danie przynosi wspomnienia dzieciństwa: rachitycznych pierwszych rzodkiewek wyrywanych…

Na słodko/ Przepisy

Pomarańczowe ciasto z Capri

Dziś przepis na osłodzenie oczekiwana na spóźnioną wiosnę. Genialny w swojej prostocie i jak to zwykle bywa z prostymi przepisami – wyjątkowo smaczny. Trafiłem nań w książce „The land where lemons grow” – fascynującej podróży przez historię…

Na słodko/ Przepisy/ Śląsk i PRL

Marmurkowa babka Mamy

Trochę inaczej niż w innych regionach Polski nasz wielkanocny stół nie może obyć się bez fantazyjnie łaciatej babki, zwanej też niemiecką. Po prawdzie można ją znaleźć na naszym stole również bez większych okazji. Prosta w wykonaniu i nadająca…

Śląsk i PRL

Ozór wołowy w sosie chrzanowym

Smak ozora zjedzonego przez przypadek we francuskiej restauracji chodził za mną przez długi czas. W końcu poprosiłem mamę, żeby mi go przypomniała. Cudo, które zrobiła według klasycznego domowego przepisu było o niebo lepsze niż to we Francji. Bardzo polskie połączenie…

Babcine przepisy przyjaciół/ Na słono/ Przepisy

Małże św. Jakuba wg dziadka Charlesa

Ten rodzinny przepis rodzonych Normandczyków pozwoli na szybkie przygotowanie przystawki, która zachwyci każdego smakosza. Łączy ona to, co w kuchni normandzkiej najlepsze: owoce morza z delikatnym smakiem masła i śmietany. Danie najlepiej podawać bezpośrednio z patelni,…