Jest być może jedną z najbardziej niedocenionych polskich zup. A to przecież kulinarne cudo mogące pełnym umami smakiem i lekkością konkurować z hołubionymi minestrone czy pho. U nas w domu podaje się barszcz czysty, ewentualnie z odrobiną świeżej…
Myślałem, że w potrawach mączno-serowych niewiele może mnie zaskoczyć. A tu niespodzianka, i to jaka! Czasami warto zajrzeć na ostatnie strony babcinego kajetu, żeby odkryć prawdziwe cuda. Nie dość, że człowiek ma chwilę przyjemności, to jeszcze satysfakcję z „uratowania” przepisu przed zapomnieniem. Dzięki…
To była jedna z trudniejszych sesji zdjęciowych. Ciasto ledwo wytrwało do jej końca! Zapach cynamonu roznosząc się po całym domu ściągnął uwagę dzieciaków i trudno było je powstrzymać przed dorwaniem się do ostatniego kawałka. Mi też się udzieliło.…
Stworzyć miód? Zbierać nektar jak pszczoła? A ściślej główki mniszka zanim przekształcą się w dmuchawce? Niewiele jest przepisów, które równie mocno uświadamiają wspaniałość darów natury niż mniszkowy miód, zwany majowym. Wpierw…
Kto jej nie zna? Tak banalna, że nie dostrzegamy już genialnego połączenia smaków: ostrego rzodkiewki, wyrazistego szczypioru z balsamicznym jajka. Być może komuś podobnie jak mi to proste danie przynosi wspomnienia dzieciństwa: rachitycznych pierwszych rzodkiewek wyrywanych…
Dziś przepis na osłodzenie oczekiwana na spóźnioną wiosnę. Genialny w swojej prostocie i jak to zwykle bywa z prostymi przepisami – wyjątkowo smaczny. Trafiłem nań w książce „The land where lemons grow” – fascynującej podróży przez historię…
Trochę inaczej niż w innych regionach Polski nasz wielkanocny stół nie może obyć się bez fantazyjnie łaciatej babki, zwanej też niemiecką. Po prawdzie można ją znaleźć na naszym stole również bez większych okazji. Prosta w wykonaniu i nadająca…
O Kociewiu słyszeliśmy od naszej przyjaciółki, która z niego pochodzi. Za wyjątkiem postojów w drodze nad morze, nigdy jednak się tym kawałkiem Polski bliżej nie interesowaliśmy. Bardziej pociągały nas atrakcje słynnej Szwajcarii Kaszubskiej i rzecz jasna Trójmiasta. W końcu…
W sam raz na jedno am. Uzależniające. Dla łakomczuchów bywają magnesem przyciągającym na imprezy na Śląsku Cieszyńskim i w okolicach, dokąd przywędrowały od południowych sąsiadów. Podaję sprawdzony przepis teściowej brata, Basi, którym regularnie zachwyca nas przy każdej…
Skromny nazwą Beskid Niski raczej nie wywołuje rumieńców na twarzy. Ba, często nie wiemy, gdzie leży. Być może dzięki ignorancji właśnie region zachował atmosferę, która kiedyś przyciągała outsiderów w Bieszczady. Lasy pokrywające łagodne wzgórza…